スイカの皮の漬物

材料 スイカの皮・・・200g あご入り鰹ふりだし・・・1袋

作り方

①　スイカを果肉と皮に切り分ける。皮側にも少しだけ果肉を残しておく。

②　皮の外側をピーラーで剥く。

③　皮を食べやすい大きさに切ったらビニール袋に入れる。

④　ビニール袋にあご入り鰹ふりだしを加え、よく揉みこむ。

⑤　④を冷蔵庫に入れて3～4時間味をなじませ、軽く水気を切ったら完成！

ポイント

ウリの漬物のような感覚でいただけます。

スイカの皮には「シトルリン」というアミノ酸が豊富に含まれており、血流の改善や紫外線対策に効果アリ！果肉よりも皮のほうが栄養価は高いのだそうです。