鶏とセロリの薬膳スープ

材料（2人分） 手羽元（ムネ肉などでもOK）・・・200g セロリ・・・1本 エノキ・・・少々 ショウガ・・・少々 すりごま・・・少々 なつめ（あれば）・・・少々 あご入り鰹ふりだし・・・1袋

作り方

①　鍋に水500ccと手羽元とあご入り鰹ふりだしを入れて約10分煮る。あく、余分な油が浮いてきたら取る。だしの袋も取り出す。

②　ショウガは千切り、セロリは5mm幅に、エノキは3cmに切っておく。

③　①に②を入れて約3分煮たあとなつめを入れて火を止める。

④　器に盛り、刻んだセロリの葉とすりごまをのせる。

ポイント

薬膳で免疫力アップ！疲れたなと思ったら色を見直しましょう。クコや陳皮を入れても〇。