揚げだし豆腐

材料（4人分） 木綿豆腐・・・1丁 片栗粉・・・適宜 ねぎ（小口切り）・・・適宜 大根・・・5cm 水・・・400CC 油・・・大さじ3 しょうゆ・・・少々 あご入り鰹ふりだし・・・2袋

作り方

①　豆腐の水をしっかり切る。

②　豆腐をお好みの大きさに切り、片栗粉をまぶす。

③　フライパンに油を熱し、②の豆腐を入れ焦げ目がつくまで揚げ焼きにする。

④　ひっくり返し、両面を焼く。

⑤　鍋に水とあご入り鰹ふりだしを入れ、3分ほど煮立たせたらだしの袋を取り出し、しょうゆをほんの少し入れる。

⑥　器に豆腐を盛り付けて、⑤のたれをかけ、上にねぎとすりおろした大根を盛る。