豚肉の細切り炒め

材料（2人分） 豚肉（焼き肉用）…150g あご入り鰹ふりだし…1/2袋 ピーマン…3個 玉ねぎ…1/2個 片栗粉…少々 酒…大さじ1 しょうが…少々 ごま油…少々

作り方

①　豚肉、ピーマン、玉ねぎは細切りに、しょうがはみじん切りにする。

②　フライパンにごま油を入れてしょうがを炒める。

③　豚肉に片栗粉をまぶし、②に加えて火が通るまで炒める。

④　ピーマン、玉ねぎも加えてさらに炒める。

⑤　あご入り鰹ふりだしの袋の中身1/2と酒を入れて手早く炒める。

ポイント

身近な材料で簡単にできます。

片栗粉を豚肉にまぶすと肉が柔らかく仕上がり、うまみも逃げません。

材料の大きさはお好みでどうぞ！