カラフルミニトマトのマリネ

材料（2～3人分） カラフルミニトマト・・・10個 A（オリーブオイル・蜂蜜各大さじ1、酢大さじ2、あご入り鰹ふりだし1/2袋）

作り方

①　ミニトマトのへたを取って冷凍しておく。

②　Aをよく混ぜ合わせる。

③　凍ったミニトマトに流水をかけて手早く皮をむく（つるっとむけます）。

④　器にトマトを盛り、Aをかけ、凍ったまま食べる。

ポイント

トマトは冷凍することで旨味成分のグルタミン酸が増加します。シャリシャリ感が楽しい上、簡単に皮がむけるので便利です。