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せりごはん

せりごはん

材料(1人分)

せり・・・1本

ごはん・・・お茶碗1杯

あご入り鰹ふりだし・・・1/5袋

 

 

作り方

① せりをさっと熱湯にくぐらせてしぼる。

② せりを小さく刻んで、あご入り鰹ふりだしの中身1/5程度と一緒にごはんに混ぜる。

 

 

ポイント

さわやかな風味としゃきしゃき感が心地よい一品です。せり特有の香りの元になる成分には、保湿・発汗作用があり、冷え性に効果があると言われています。せりの代わりに三つ葉やえんどう豆を使ってもおいしいですよ!