せりごはん

材料（1人分） せり・・・1本 ごはん・・・お茶碗1杯 あご入り鰹ふりだし・・・1/5袋

作り方

①　せりをさっと熱湯にくぐらせてしぼる。

②　せりを小さく刻んで、あご入り鰹ふりだしの中身1/5程度と一緒にごはんに混ぜる。

ポイント

さわやかな風味としゃきしゃき感が心地よい一品です。せり特有の香りの元になる成分には、保湿・発汗作用があり、冷え性に効果があると言われています。せりの代わりに三つ葉やえんどう豆を使ってもおいしいですよ!