新ショウガごはん

材料（2合分） 米・・・2合 油揚げ・・・1枚 新ショウガ・・・30g 青じそ・・・2～3枚 あご入り鰹ふりだし・・・2袋

作り方

①　お米を洗い、炊飯器にセットする。水の分量は通常の目盛りにする。

②　油揚げに熱湯をかけて油抜きし、1cm角に切る。

③　炊飯器に②とあご入り鰹ふりだしを袋のまま入れて炊く。

④　新ショウガを千切りにする、

⑤　ごはんが炊き上がったら、④を炊飯器に入れて混ぜ、10分蒸らす。

⑥　器に盛り、千切りにした青じそをのせる。

ポイント

 新ショウガは辛みが少ないので、炊き込まず生の風味を味わいます。

もちろん一緒に炊き込んでもいいですよ。