せりとかきの早春鍋

材料（1人分） かき・・・5個 せり・・・1/2束 卵・・・1個 日本酒・・・小さじ1 あご入り鰹ふりだし・・・1袋

作り方

①　あご入り鰹ふりだしと水250CCを鍋に入れて3分煮る。

②　日本酒とかきを入れて火が通ったら、溶いた卵を回し入れる。

③　3cmぐらいに切ったせりを入れ、軽くまぜて出来上がり！（せりは香りがよいのであまり火を通さずに）

ポイント

かきはビタミンB1、B2、亜鉛、タウリン、グリコーゲンなどを豊富に含みます。

せりの香りにの元になる成分には、保湿効果や発汗作用があり、冷え性によいとされています。