しゃきしゃきレンコンサラダ

材料（2～3人分） レンコン・・・100g きゅうり・・・1本 トマト・・・2個 フリルレタス・・・1/2袋 マヨネーズ・・・適量 野菜ブイヨン・・・1袋

作り方

①　レンコンは薄く切り、さっとゆでてざるにあげ粗熱をとる。

②　きゅうりはスライスして塩をふり水気をしぼる。トマトはお好みの大きさに切る。

③　ボウルに野菜ブイヨンとマヨネーズを入れて混ぜ、①と②を加えて混ぜる。

④　器にフリルレタスを敷き、③をのせて出来上がり！