具だくさん野菜スープ

材料（4人分） たまねぎ…1/2個 にんじん…1/2本 ねぎ…1/2本 トマト…1/2個 キャベツ…1/8個 しいたけ…3個 野菜ブイヨン…1袋 イタリアンパセリ…少々 塩・こしょう…適量

作り方

①　野菜類はすべて一口大に切り、鍋に入れる。

②　①が全部がかぶるほどの水を注ぎ、野菜ブイヨンを加えて柔らかくなるまで弱火～中火で煮る。

③　野菜が柔らかくなったら塩・こしょうで味を調える。

④　器に盛り、イタリアンパセリをのせる。